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【消息】板栗的做法大全煮板栗的做法板栗的做法大全家常

发布时间:2020-12-25 17:33:09 阅读: 来源:岩棉复合板厂家

进入秋季,又是吃板栗的时候了,栗子的吃法多种多样,既可鲜食、煮食、糖炒、菜用,又可加工成各种食品,味道超级鲜美,又十分营养。下面我来分享板栗的做法大全,简单易学,在家就可以轻松做出美味的板栗。大家快来围观吧。

板栗的做法大全

1、桂花糖板栗

材料:板栗 500g、食用油半汤匙、白糖一汤匙、开水一汤匙、干桂花少许

做法:

1.生板栗用清水洗干净,用刀在栗子上切个5毫米的口子。

2.切好的栗子放入大碗里,倒入食用油,用勺子拌匀,让每个栗子表面都均匀裹上食用油。

3.烤盘铺上锡纸,把栗子平铺入烤盘,放入200℃预热好的烤箱。

4.白砂糖和开水混合,入微波炉加热20秒,取出搅拌至糖融化,撒少许干桂花搅匀成为桂花糖水。

5.栗子入烤箱25分钟左右,取出栗子,用毛刷把桂花糖水刷在栗子表面,边刷边翻动,栗子裂口处可以多刷几遍。刷好糖水的栗子,继续入烤箱烤制5分钟即可。

2、可乐板栗排骨

材料:猪小排2条、可乐1瓶、板栗10颗、胡萝卜1根、盐5克、姜3片、蒜2瓣、生抽5克、老抽6克、白醋5克、植物油10克

做法:

1.板栗去壳去皮,猪小排焯水,胡萝卜去皮切滚刀块,蒜去皮切片,姜切片备用,炒锅中倒入1匙植物油,放入蒜片姜片爆香,再加入猪小排,爆至排骨两面金黄

2.加入适量的盐、老抽、生抽,翻炒均匀,然后倒入一瓶的可乐,完全的没过排骨

3.再加入小半勺的白醋,大火烧开转小火焖20分钟,20分钟后,加入胡萝卜,栗子,再小火焖20分钟,至汤汁浓稠,即可开大火收汁。

3、糖烤板栗

材料:板栗500克、玉米油1汤匙、白砂糖25克、水10克

做法:

1.板栗冲洗干净,控干水份,一手拿板栗,一手拿小刀,用点力在板栗表面划开一个口。

2.将切好的板栗放入大盆里,倒入一汤匙的玉米油,晃动使每一个栗子表面都均匀裹上一层油,烤盘铺上锡纸,把栗子倒入平铺,放进预热好200度的烤箱,先烤25分钟

3.待烤箱表面有热度了,取一个导热快的碗,将白砂糖和清水倒入,搁置在烤箱上用筷子搅动使其融化,烤25分钟后的板栗刷上糖水,用刷子来来回回反复地刷,最后再烤5分钟即可。

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4、板栗焖香茄

材料:茄子3个、板栗20个、盐4克、蚝油1汤匙、牛肉酱1汤匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、香葱2根、植物油适量

做法:

1.茄子洗净,切成滚刀块,加盐搅拌均匀,腌10分钟后,去掉水份,撒上少许面粉(吸去多余的水份)拌匀。

2.栗子洗净后,用小刀从中间划一刀至皮破,加盐煮3-5分钟,再取出去皮,留肉备用。

3.锅内加油烧热,四成热时放入茄子块,中小火煎软,盛出。

4.锅内留底油,放入拍好的大蒜爆香,再下葱花、牛肉酱、蚝油、白糖炒匀,下入茄子翻炒均匀。

5.再加入清水、栗子,大火烧开后关中小火焖3-5分钟,加适量盐调味,收汁即可。

5、板栗红烧肉

材料:板栗250克、五花肉1块、冰糖一块、生姜、酱油、料酒、油盐适量

做法:

1.锅内烧开水,加点盐,放入新鲜板栗,煮五分钟,再倒入冷水中,泡十分钟,这样很容易去板栗皮。

2.五花肉洗净浸泡一下,再切块,生姜洗净切片。

3.五花肉放入锅中,加入少许油,姜片翻炒。

4.直至翻炒到五花肉表面微微发黄,加入冰糖继续翻炒,再加入适量的酱油、料酒。

5.然后加入适量的开水,大火煮开后转为小火,煮十五分钟,倒入剥好的栗子,加盖继续煮上十分钟。

6.加盐调味,最后大火收汁即可出锅。

6、板栗鸡

材料:大块鸡腿一个、板栗150克、葱姜、料酒、食盐

做法:

1.鸡肉洗净,切成小块,再次洗去血水并控出水份。

2.鸡肉装入深盘中,加入少许葱、姜,调入少许料酒,入锅蒸熟。

3.栗子壳上用刀切开一个小口,入开水锅煮5分钟。

4.稍凉的栗子剥好后,放入清水中。

5.锅中热油,炒香葱、姜,倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味,接着调入少许食盐和少许生抽。

6.翻炒均匀以后,加入剥好的栗子,倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

7.盖上盖子,改中小火焖煮。煮至鸡汤浓绸,剩余少许汤汁时即可。

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7、花生板栗煲牛肉

材料:五香熟牛肉500克、板栗300克、花生200克

做法:

1.将五香熟牛肉分割成小块,倒入电压力锅中。

2.栗子和花生倒入锅中,加入牛肉原汤。

3.将汤汁煮开,加盖,调好时间,保压35分钟。

4.压制好的栗子花生牛肉煲,调好味。

5.将栗子花生牛肉盛入砂锅,煮开趁热食用。

8、板栗山药粥

材料:大米150克、栗子8-10粒、山药50克、木耳5朵

做法:

1.栗子去壳,切成小粒备用。木耳泡发,撕成小片。

2.山药去皮,切小粒,放入凉水中备用。

3.大米淘洗干净,倒入锅中,加入1大碗清水,大火烧开。

4.倒入栗子煮约15分钟。

5.然后倒入山药粒和木耳,继续煮至大米和山药熟烂即可。

9、板栗饼

材料:面粉400克、板栗仁200克、食用油30克、猪油10克、酵母粉5克、饮用水适量、白砂糖10克、芝麻少许

做法:

1.板栗仁蒸熟,熟板栗仁碾碎成粉末状备用。

2.面粉、酵母粉,加少许水和成面团,放置20分钟,板栗粉末加少许猪油、白糖揉成板栗团。

3.面团分成6等份,并用擀面杖擀成面皮,面皮中加入适量板栗馅。

4.收口,捏成包子状,包子口朝下,用擀面棍擀一擀成片状,沿边卷起,撒少许面粉,再擀一次后用手掌压扁,再撒上芝麻。

5.平底锅中加油,烧至七成热,将饼坯下锅,并两面刷油。

6.烙饼至两面金黄色即可出锅。

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10、板栗煨海参

材料:海参,板栗,油豆,油,盐,酱油,料酒,白糖,蚝油,高汤,姜,蒜,水淀粉

做法:

1.海参放入清水泡发,洗净,切小块。板栗去壳和内膜,切块,油豆洗净,去筋,切小块,姜切片,蒜切碎。

2.锅内加油烧热,放入一半蒜姜炒香,再放入油豆翻炒至软。

3.放入板栗继续翻炒至熟,加盐调味,再放入容器中备用。

4.锅里再放油烧热,放入另一半蒜姜爆香,再放入海参翻炒,然后加入料酒、酱油、蚝油和糖翻炒入味。

5.再加入炒好的油豆、板栗,倒入少量高汤,煨至收汁,再用水淀粉勾芡,加盐调味即可。

板栗怎么去皮

1.用剪刀从最硬的那个口处剪开。

2.用剪刀把栗子的外皮全部拔掉,小心别剪到手指。

3.全部都剪掉外皮的栗子,放在开水里煮1分钟。

4.然后马上捞出来,放在冷水里冰一下。这个时候板栗的那层薄皮就很容易撕下来了。

5.全部剥完皮的栗子可以放在冰箱里冻起来,储存好,吃的时候跟新鲜栗子一样的口感,面,甜。

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