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中餐厅2九层塔是什么菜苏有朋盐酥鸡做法大公开

发布时间:2021-01-21 09:14:10 阅读: 来源:岩棉复合板厂家

《中餐厅》第二季终于开始了,被延播之后网友早已经等不及要看爱豆如何烧菜。在第一期节目中小分队出发去超市买菜,其中苏有朋拿起一捆薄荷叫着九层塔,随后被舒淇鄙视。蔬菜不分的苏有朋也是见证了他平时有多么的“贤惠”了,其实很多观众也不明白九层塔是什么菜,这种菜有什么功效和作用呢?

苏有朋九层塔

九层塔是薄荷吗

看完苏有朋找九层塔这段视频之后,很多观众在笑声中更多的是疑惑,九层塔到底是什么菜呢?这种菜平时不多见,但用它做配菜真的是好看和好吃的。

苏有朋

九层塔因为其花就像是多层塔状一样所以得名九层塔,九层塔全身散发浓烈的八角茴香味道,所以我们也可以叫它兰香罗勒。它具有消毒活血等功效,分布在一些热带地方,在我国南方有些地方会有种这种植物。就像苏有朋找九层塔的作用一样,九层塔大多时候的用处是被用在做盐酥鸡中,这也是苏有朋在节目中厨艺首秀。

苏有朋盐酥鸡秘方

盐酥鸡是台湾比较常见的一种食物,苏有朋节目中第一次下厨盐酥鸡大获成功,被其他小伙伴哄抢,话说这样成功的背后还有一个小秘方。

将鸡肉洗干净后去掉骨头,鸡肉切成小块备用。鸡蛋打散,九层塔洗干净沥干水,蒜末备用。

将准备好的鸡块放在蛋液中加入适量蒜末,生抽,料酒,白糖,生粉等各种调料腌制三小时左右。

盐酥鸡

接下来便是最为秘方的部分,将粗地瓜粉和蒜末混合,取出腌制好的鸡块逐个将其裹上地瓜粉。锅中倒入大量油烧热,当油热之后将鸡块放入油中炸,待两面金黄便可以取出。

鸡肉炸完之后,将九层塔放入油中快速搅拌之后捞起放入鸡肉盘中,撒上胡椒盐,最后进行摆盘,一道盐酥鸡就制作完成了。

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