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蜂蜜是永远不会腐坏变质的吗【热门新闻】

发布时间:2019-07-10 20:23:48 阅读: 来源:岩棉复合板厂家

在日常生活中,大家都知道蜂蜜可是个好东西。它是一种营养丰富的天然滋养食品,经常服用能起到增强体质,美容养颜的作用。但是听有的小伙伴说蜂蜜是永远不会腐坏变质的,这是真的吗?为什么呢?

蜂蜜含的糖分能够占到总质量的80%,是一种果糖和葡萄糖的过饱和溶液。因此细菌根本不能在这样高浓度的液体里生存,它产生的渗透压,就能把细菌的水份榨的一滴都不剩。所以蜂蜜的抗菌作用既强又广,几乎对所有的细菌都有抑制和杀灭作用。这种特性才使得蜂蜜长时间不会腐坏变质。

但是蜂蜜也不是永远不会变质的,蜂蜜很容易吸收空气中的水分和气味,如果蜂蜜的含水量达到25%。还是比较容易变质的,而且蜂蜜里的活性成分将会被挥发掉。所以一定不能存放在潮湿的环境中,应该要装在密闭的容器里防止漏气。存在阴凉干燥的通风处气温保持在5-10度,每次食用后也要将瓶盖拧紧,以免蜂蜜被空气中的水分稀释,导致蜂蜜保质期缩短。

除此之外,市面上的很多蜂蜜都不是成熟蜜。是工厂加工过的浓缩蜜这种蜜质量并不高,所以还是建议开封后尽快食用完不宜长久放置。有的小伙伴又问了,为什么商场里面的蜂蜜产品标签上都写着保质期两年。这是因为国家要求市面上的蜂蜜产品都必须要标有保质期,所以大多数蜂蜜生产厂家才会标为两年哦。

1蜂场水蜜

也就是未封盖的蜂蜜,波美度36-38,2周-3个月,一般都会比较迅速的发酵,产生大量泡沫,蜂蜜迅速变酸,产生浓重酒精味,最后无法食用。

2意大利蜂场成熟蜜

波美度41以上的,多数3年以上,实测开盖放一年内会变质(样品槐花蜜,荆条蜜)。

3排蜂蜜类

排蜂理论上无法人工驯化,所以一定是野生蜂蜜,波美度39-42之间,常温6个月-3年以上,一般这类蜜保质期不长,雨林蜂蜜水大。

4无刺蜂酸蜂蜜

波美度37-39,2年以上,这类蜜具有超强抑菌作用,是药用性最强的野生蜂蜜。

5老式土蜂蜜

野生土蜂蜜,波美度40.5-43.5,超过42的几乎就不会变质了,42.2的实测露天开盖放置3年不变质。

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